ВКУСНЫЕ ИСПЫТАНИЯ

ВКУСНЫЕ ИСПЫТАНИЯ

С 19 по 23 июня выпускники "Красноярского государственного техникума" профессии "Пекарь" проходят итоговую аттестацию в лаборатории хлебопечения в "Новокуйбышевском гуманитарно- технологическом колледже".

Выпускникам необходимо за отведённое время замесить несколько видов теста и приготовить изделия: плетенки, бриоши и хлеб .

Будущие профессионалы должны продемонстрировать свое мастерство в организации процесса приготовления всех изделий. Кроме этого, строгие эксперты оценивали как студент использует инвентарь, как владеет оборудование на своем рабочем месте, как соблюдает все нормы и санитарные правила, как владеет профессиональной терминологией, как ведет расчет веса полуфабрикатов.

Стоит отметить, что на текущий момент результаты работ выпускников достойный: все справляются с заданием, укладываясь в обозначенные временные рамки.